Tuesday, May 24, 2011

Baking with Dorie: Cornmeal shortbread cookies

Mention shortbread and my mouth would immediately start salivating! Shortbread including tennis biscuits are the perfect tidbits to dunk. So when Rivki made her choice for the BWD group, I couldn't wait to try these out.




I've only made one other shortbread cookie, which has cocoa added to it. My kids love decorating them with royal icing. I also made some choc shortbread cookies on sticks as Mother's day gifts for family members. My cousin Shaheema's still walking around with half a cookie in her handbag. She says they're too pretty to eat :D





What's different about this shortbread cookie is the addition of cornmeal or maize meal / mielie meal as it is known in SA. I substituted the cornmeal with polenta because that is what I had on hand. As soon as these cookies came from the oven we dug into them! Crisp, buttery goodness with just a hint of lemon! Absolutely delish!





Its my choice for the next BWD bake and I can't wait to see every one's results. 

Now please excuse me while I go make me a cup of tea to indulge a few more before heading off to bed :D







4 comments:

  1. Your cookies on a stick look beautiful!
    These certainly were very good-did you sprinkle some chocolate jimmies on yours? Fun way to dress them up!
    Looking forward to your pick!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Saya ingin berbagi cerita kepada anda bahwa saya ini IBU PUSPITA seorang TKI dari malaysia dan secara tidak sengaja saya buka internet dan saya melihat komentar ibu hayati yg dari honkong tentan MBAH KABOIREN yg telah membantu dia menjadi sukses dan akhirnya juga saya mencoba menghubungi beliau dan alhamdulillah beliau mau membantu saya untuk memberikan nomor toto 6D dan alhamdulillah itu betul-betul terbukti tembus,kini saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH KABOIRENG dan jika anda ingin seperti saya silahkan hubungi MBAH KABOIRENG di 085-260-482-111,saya juga tidak lupa mengucap syukur kepada ALLAH karna melalui MBAH KABOIRENG saya juga sudah bisa sesukses ini dan jangan mudah percaya kepada MBAH yg lain selain MBAH KABOIRENG karna saya juga pernah mengalami yg namanya dibohongin sama para normal yg lain,ini bukan rekayasa dari saya melainkan ini kisah nyata dari seorang TKI,jangan ada percaya klau ada yg memakai pesan ini klau bukan atas nama saya krna itu cuma bohan dan ini resmi saya yg menulis.Untuk yg punya rum erimakasih atas tumpangannya. KLIK _ GHOB _ 2D 3D _ 4D _ 6D _ DISINI












      Saya ingin berbagi cerita kepada anda bahwa saya ini IBU PUSPITA seorang TKI dari malaysia dan secara tidak sengaja saya buka internet dan saya melihat komentar ibu hayati yg dari honkong tentan MBAH KABOIREN yg telah membantu dia menjadi sukses dan akhirnya juga saya mencoba menghubungi beliau dan alhamdulillah beliau mau membantu saya untuk memberikan nomor toto 6D dan alhamdulillah itu betul-betul terbukti tembus,kini saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH KABOIRENG dan jika anda ingin seperti saya silahkan hubungi MBAH KABOIRENG di 085-260-482-111,saya juga tidak lupa mengucap syukur kepada ALLAH karna melalui MBAH KABOIRENG saya juga sudah bisa sesukses ini dan jangan mudah percaya kepada MBAH yg lain selain MBAH KABOIRENG karna saya juga pernah mengalami yg namanya dibohongin sama para normal yg lain,ini bukan rekayasa dari saya melainkan ini kisah nyata dari seorang TKI,janan ada percaya klau ada yg memakai pesan ini klau bukan atas nama saya krna itu cuma bohon dan ini resmi saya yg menulis.Untuk yg punya rum erimakasih atas tumpangannya. KLIK _ GHOB _ 2D 3D _ 4D _ 6D _ DISINI

      Delete
  2. Thanks Rebecca! I have requests from my kids to make some more, just for the fun of it :D

    You guessed right! I couldn't just leave them looking so 'bare', hehehehe.

    ReplyDelete
  3. Sorry it took me so long to get here. Your cookies look great! Weren't these the best? I want to make another batch already.
    THanks for baking with us this week!

    ReplyDelete